Wie man aus Eigelb knusprige rote Bohnenpaste macht

Wie man aus Eigelb knusprige rote Bohnenpaste macht

Als einer der Vertreter des traditionellen chinesischen Dim Sum erfreut sich der Eigelb-Blätterteig in den letzten Jahren auf sozialen Plattformen immer größerer Beliebtheit. Insbesondere der mit hausgemachter roter Bohnenpaste gefüllte Eigelb-Blätterteig ist aufgrund seiner Gesundheit und seines geringen Zuckergehalts zu einem heißen Thema unter Backbegeisterten geworden. In diesem Artikel werden die populären Diskussionen im Internet der letzten 10 Tage zusammengefasst, um Ihnen eine detaillierte Analyse der Produktionsmethode für rote Bohnenpaste zu bieten und strukturierte Daten als Referenz beizufügen.

1. Daten zu beliebten Backthemen im Internet in den letzten 10 Tagen

2. Klassisches Rezept für rote Bohnenpaste (Version mit niedrigem Zuckergehalt)

3. Detaillierte Produktionsschritte

1.Rote Bohnen einweichen: Die getrockneten roten Bohnen waschen und mehr als 8 Stunden einweichen (im Sommer muss das Einweichen gekühlt werden). Die Wassermenge muss die roten Bohnen vollständig bedecken.

2.Gekochte rote Bohnen: Verwenden Sie das „Bohnen“-Programm des elektrischen Schnellkochtopfs, um die Bohnen weich und zart zu kochen (in einem normalen Topf dauert dies etwa 1,5 Stunden) und lassen Sie das Wasser nach dem Kochen ab.

3.pürierte Bohnen: Die gekochten roten Bohnen mit einer Küchenmaschine zu einer feinen Paste schlagen, dabei eine kleine Menge Partikel zurücklassen, um den Geschmack zu verstärken.

4.Gebratene Füllungen: Gießen Sie 1/3 des Öls in die beschichtete Pfanne → fügen Sie die gekühlten Bohnen hinzu → braten Sie es bei mittlerer bis niedriger Hitze an → geben Sie das restliche Öl und den Zucker portionsweise hinzu → fügen Sie schließlich die Maltose hinzu → braten Sie es unter Rühren, bis der Spatel antihaftbeschichtet ist (ca. 40 Minuten).

4. Antworten auf häufig gestellte Fragen

5. Fortgeschrittene Fähigkeiten

1.Geschmacksupgrade: Fügen Sie 5 g Osmanthuspaste oder 1/4 Teelöffel ätherisches Rosenöl hinzu, um einen besonderen Geschmack zu erzielen.

2.gesunde Alternative: Verwenden Sie Kokosnussöl anstelle von Maisöl, und Diabetiker können einen kalorienfreien Ersatz verwenden.

3.Effizienzsteigerung: Verwenden Sie das „Marmeladen“-Programm des Brotbackautomaten zum automatischen Rühren, was 60 % Zeit sparen kann.

4.kreative Anwendungen: Zusätzlich zu Eigelbchips kann rote Bohnenpaste auch zur Herstellung von Mondkuchen, Klebreiskuchen, Dorayaki und anderen Snacks verwendet werden.

Den neuesten großen Lebensmitteldaten zufolge stiegen die Suchanfragen nach hausgemachter roter Bohnenpaste im Monatsvergleich um 23 %, wobei Schlüsselwörter wie „wenig Zucker“ und „weniger Öl“ am häufigsten auftauchen. Wenn Sie diese ausführliche Anleitung beherrschen, werden Sie in der Lage sein, Eigelb-Blätterteigfüllungen zuzubereiten, die köstlicher sind als die, die man in Promi-Shops im Internet findet!